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A La Guinelle, le vin tourne au vinaigre grand cru

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Des bonbonnes de vinaigre à La Guinelle, à Cosprons (Pyrénées-Orientales), le 9 septembre. SANDRA MEHL POUR « M LE MAGAZINE DU MONDE » « La vie m’a fait un cadeau quand j’ai emménagé à La Guinelle. » Nathalie Lefort, dite Nathou, ne parle pas seulement du coup de foudre qu’elle a eu, à la fin des années 1990, pour cette petite maison accrochée à flanc de colline, encaissée entre terrasses de vignes et garrigue, au-dessus du hameau de Cosprons, dominant la baie des Paulilles, à équidistance de Port-Vendres et de Banyuls-sur-Mer dans les Pyrénées-Orientales. Car ce coin du Rous­sillon lui a offert bien plus qu’une habitation. Sans préméditation, cette ancienne commerciale dans le vin a transformé l’endroit en une vinaigrerie artisanale, la seule à élaborer en [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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