À Montréal, Jean-Claude Mas fait passer les sommeliers en cuisine

Alors que depuis dimanche, la métropole québécoise accueille la première édition de Somm360, le vigneron languedocien a souhaité faire travailler les professionnels sur l’accord mets-vins de manière pratique. C’est un événement qui suscite la curiosité et connaît un incroyable succès. Somm360 organisé depuis dimanche à Montréal (Canada) se hisse dès sa première édition au niveau des temps les plus forts pour le monde de la sommellerie. Dès l’ouverture plus de 300 participants ont envahi l’espace Grand quai et dévoré deux master classes originales. François Chartier qui se penche sur l’assemblage des sakés est venu expliquer cet exercice original avant que le bouillonnant Paul Grieco, tout juste arrivé de New York où il anime le restaurant Terroir, entame [...] Voir l'article complet sur Terre de vins