À quoi servent les larmes du vin ?
À rien les amis. Par rien, on entend qu’elles ne peuvent pas être reliées à une qualité du vin.
En vérité, ces fameuses larmes sont reliées à un phénomène physico-chimique appelée effet Marangoni du nom d’un physicien italien qui s’appellait Marangoni comme l’effet.
Ce phénomène est fort complexe et pas encore totalement maîtrisé dans tous ses aspects.
En conclusion de la morale de la fable, on peut admirer les larmes, les décrire jusqu’à plus soif et les boire aussi.
Salukes.
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Voir la vidéo sur Youtube (Fabrizio Bucella)
