À table!

L’un de mes collègues aimait répéter qu’un vin qui nous inspire un plat et qui nous donne envie de cuisiner est forcément un bon vin. C’était son marqueur de qualité, en quelque sorte. Je repense souvent à mon collègue et à ses mots quand je déguste. En particulier quand je goûte des vins italiens. De toutes les régions du monde, le Piémont, la Vénétie et la Toscane sont, de loin, celles dont les vins me donnent le plus envie de passer à table. C’est presque comme si ces vins me parlent droit au ventre… Les classiques chianti, barolo et barbaresco sont meilleurs que jamais, mais ils ne sont plus seuls. Une foule de vins issus d’Voir l'article complet sur Journal de Montreal