À table avec les grands crus classés du Médoc
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La sixième édition du concours du meilleur accord mets et grands crus classés en 1855 a eu lieu vendredi 13 mars dernier à l’école française de gastronomie Ferrandi à Paris. Organisé en partenariat avec Le Point, ce concours a pour but de faire découvrir aux futurs diplômés en BTS de Ferrandi l’univers des vins prestigieux de bordeaux au travers de châteaux de renom sélectionnés parmi les crus classés de 1855. Par équipe de trois étudiants, ils doivent créer une recette en harmonie avec une cuvée de vin rouge ou de sauternes. Morgann Thoreux, Alexandre Donnay, Grégoire Beney et Dominique Plas ont remporté la compétition avec un plat imaginé autour du pigeonneau, en accord avec un château Boyd Cantenac 2009 en Voir l'article complet sur Le Point Vin
