Ad Naturam : hymne à la Toscance

Avant de s’installer comme vigneronne, Stéphanie Roussel était une amatrice très pointue, ayant déjà bu les meilleurs vins de la planète. Je me rappellerai toujours d’une soirée en sa compagnie il y a tout juste dix ans où elle m’avait fait goûter un Brunello d’anthologie. Tu en pleurais tellement c’était beau. Eh bien, cet Ad Naturam me rappelle étonnamment ce vin tant son « italianité » est frappante. Alors qu’il s’agit d’un 100 % abouriou travaillé en amphore.  Cela relève de l’exploit, car ce cépage présente souvent une allure rustique. Là, il est totalement transcendé par cette talentueuse vigneronne. Chapeau [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants