Ah, bouriou que c’est bon !

Vous aurez compris le jeu de mot du titre : ce Rougé d’amphore signé Stéphanie Roussel est à base du cépage abouriou que l’on trouve essentiellement dans le Marmandais … mais aussi au pays du Muscadet (allez comprendre pourquoi…). La plupart du temps, il donne des vins assez rustiques, pour donner dans l’euphémisme. Et puis là, le miracle a lieu : cette cuvée à la finesse d’un pinot et le fruit d’un trousseau tout en étant née dans le sud-ouest. Cela peut s’expliquer par la vinif, puisque c’est un assemblage de 50 % de pressée directe (rosé) et de 50 % de macération carbonique. Une fois les [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants