Aligoté : Kir interdit !

Le frère le plus bourguignon du chardonnay a encore une réputation à se faire : pour encore trop de personnes, il donne des vins très acides qu’il faut amadouer avec une dose de crème de cassis. Le réchauffement climatique aidant – et les vignerons de plus en plus compétents – il gagne progressivement ses lettres de noblesse. Cet Aligoté 2019 signé Chapuis & Chapuis vous confortera dans l’idée qu’il est digne d’intérêt :  dès la première gorgée, vous êtes happé, et il est difficile de décrocher et de passer à autre chose. Non pas qu’il soit d’une complexité folle : mais ce mix fraîcheur/ pureté/ buvabilité est simplement irrésistible. [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants