Alsace : quel profil pour les vendanges tardives et grains nobles ?

En 2018 l’Alsace a de nouveau connu une vendange précoce. Les vins seront excellents et disponibles en quantité. Les vendanges tardives ont aussi commencé tôt. Elles se terminent avec le sourire. « Magnifique » se réjouit Cathy Faller au Domaine Weinbach de Kaysersberg (Haut-Rhin) « On n’a fait que du gewurztraminer, avec des richesses supérieures à 17° potentiel. Il y avait peu de botrytis, mais c’est très bon. On a la richesse pour un SGN, (sélection de grains nobles) mais on étiquettera sans doute en VT (vendanges tardives) ». Pierre Bernhard, du domaine Bernhard & Reibel de Châtenois (Bas-Rhin) est aussi heureux de ses gewurztraminer du lieu-dit Hahnenberg. Céline Metz (photo ci-dessous), qui a pris la succession des ses parents au domaine Hubert Metz à Blienschwiller [...] Voir l'article complet sur Terre de vins