Amandel-anijskrakelingen

De vorm van de krakeling of pretzel, een gedraaide deegsliert, symboliseert de eeuwige cyclus van leven en dood. Het kan ook een symbool voor het huwelijk of de gekruiste armen van iemand in gebed zijn. Deze krakelingen werden vroeger na de maaltijd geserveerd met zoete of gekruide wijn. Ze zijn ideaal om je gasten de smaken van vroeger te laten proeven. – RECEPTUUR, TEKST BIJ RECEPTEN EN FOTOGRAFIE: REGULA YSEWIJN Amandel-anijskrakelingen Dit heb je nodig (10 stuks) ½ tl anijszaad ¼ tl korianderzaad 225 g blanke amandelen (of amandelmeel) 1 tl rozenwater 110 g poedersuiker 5 g tragacanthgom (E413, via webshops) 1 ei 1 eiwit, om te bestrijken Zo maak je het Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. [...] Voir l'article complet sur WineLife