Après les petits cailloux, les petits Rochers…

Sur la dernière palette qui nous est arrivée de chez Xavier Weisskopf, il y avait en plus de Négrette et Touche-Mitaine trois « petits » vins qui ne sont pas en appellation Montlouis. Je vous ai déjà parlé du Chardonnay ICI en décembre dernier,  mais une piqûre de rappel ne fait pas de mal – enfin, celle-ci, en tout cas. Par contre, le Touraine rosé et le Chenin sont des vraies nouveautés à Vins étonnants.  Le Touraine est un rosé de pressée issue de vieilles vignes de Côt et de Grolleau. En Loire, on pratique plus souvent la saignée, ce qui apporte un fruit gourmand. Là, seul ressort le caractère poivré/épicé des cépages. Ce qui en fait l’un des rosés les plus austères que j’ai pu boire (et ce n’est pas pour me déplaire).  Le Chenin est [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants