Au Brésil, les vins d’hiver : un luxe expérimental

Les brésiliens ont trouvé le moyen de produire des vins fins sous leur climat en forçant la vigne à contre-saison. À la découverte des vins d’hiver ! S ur le logo Vinho de inverno ou Vin d’hiver, si le flocon de neige évoque un vin de glace, ce n’est évidemment pas le cas : au brésil, personne n’en fait. En revanche, une cinquantaine de domaines élaborent des vins d’hiver et le mentionnent sur leurs étiquettes. Réunis au sein de l’association Anprovin, ces vignerons produisent 8 500 hl sur 450 ha situés entre Sao Paolo et Brasilia, au centre du pays. Comparé aux 2,1 millions d’hectolitres (Mhl) récoltés sur [...] Voir l'article complet sur VitiSphere