Au vignoble Doulmet père et fils en Ardèche, des vins nature et "SAINS", sans aucun intrants ni sulfites

Travailler les sols et le vin en agriculture biologique est une démarche engagée. Des contraintes particulières pèsent à chaque étape du processus de l’élaboration des vins. Les méthodes nature, ou naturelles, sont encore plus exigeantes : les vignerons n’ont pas le droit à l’erreur, puisqu’ils traitent très peu leurs vignes. Un choix fort qui impliquent un degré de rigueur très élevé. Thierry Doulmet élève ses vignes depuis plusieurs décennies, autour d’Alba-la-Romaine en Ardèche, dans le souci de permettre aux plantes de se défendre naturellement contre les différents aléas qui les menacent. Un travail de longue haleine qui [...] Voir l'article complet sur France Bleu