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Au vignoble Doulmet père et fils en Ardèche, des vins nature et "SAINS", sans aucun intrants ni sulfites

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Travailler les sols et le vin en agriculture biologique est une démarche engagée. Des contraintes particulières pèsent à chaque étape du processus de l’élaboration des vins. Les méthodes nature, ou naturelles, sont encore plus exigeantes : les vignerons n’ont pas le droit à l’erreur, puisqu’ils traitent très peu leurs vignes. Un choix fort qui impliquent un degré de rigueur très élevé. Thierry Doulmet élève ses vignes depuis plusieurs décennies, autour d’Alba-la-Romaine en Ardèche, dans le souci de permettre aux plantes de se défendre naturellement contre les différents aléas qui les menacent. Un travail de longue haleine qui [...] Voir l'article complet sur France Bleu

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