Augustin Belleville, sommelier en devenir, maîtrise les vins du Sud-Ouest

À pas encore 21 ans, l’élève du CFA de Dardilly a remporté la 35e édition d’un trophée jugé depuis Toulouse et disputé à distance dans les différents établissements formateurs. Augustin Belleville n’est pas originaire du beaujolais mais de Haute-savoie et toute la première partie de ses études spécialisées le destinait à s’exprimer en cuisine. Une voie dont il s’est détourné il y a quelques mois en préférant l’univers de la salle et en particulier la sommellerie. Bien lui en a pris puisque après seulement deux trimestres de cours en mention complémentaire et un apprentissage du côté de l’Abbaye de Talloires, il vient de remporter le [...] Voir l'article complet sur Terre de vins