Avant « une retraite bien occupée », Pierre Guigui fait le point sur le développement des vins bio

Ayant fondé en 1994 le concours Amphores, le journaliste s'en détache désormais, sans pour autant trop s'éloigner de la filière. Vous lanciez il y a 27 ans un salon des vins bio, Amphores : était-ce visionnaire quand on voit l’essor actuel de la catégorie ‘ Pierre Guigui : "Peu importe comment le vin est fait, le vigneron peut faire ce qu’il veut, si le vin est bon, il est bon !" Il y a une trentaine d’années, dans les années 90, cette sentence édulcorée était monnaie courante dans le milieu professionnel où les questions d’écologie, d’environnement, de dangerosité des produits chimiques de synthèse, d’additifs, d’intrants, d’œnologie corrective, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere