Bollinger RD 2004 : nouveau millésime et expérience (toujours) unique

Le lancement d’un nouveau millésime de cette cuvée mythique de la célèbre maison champenoise est toujours un événement. Ce millésime 2004 s’inscrit dans la lignée prestigieuse des 24 opus précédemment produits et présente déjà une gourmandise toute particulière. Il faut remonter 4 ans en arrière pour se remémorer le dernier lancement d’une cuvée RD. En 2014, c’était le millésime 2002 qui avait été mis sur le marché. Contrairement au 2004 qui vient d’être présenté par Bollinger, il apparaissait à l’époque assez austère, comme sorti trop tôt de sa torpeur. Le nouveau millésime est quant à lui d’un charme réel et immédiat avec ses notes d’ananas confit et sa bouche opulente, pleine et riche. Mais toujours une acidité parfaitement intégrée qui le rend frais, séduisant. Le dosage est [...] Voir l'article complet sur Terre de vins