[BORDEAUX TASTING] 3 stars de la biodynamie en Master Class

Quels points communs entre un Château Palmer 3ème grand cru classé (Margaux), l’iconique cuvée Cristal de la maison de champagne Roederer et Gérard Bertrand qui cultive en Languedoc le plus grand vignoble biodynamique au monde ? Ces 3 stars de la biodynamie présentaient lors d’une Master Class, samedi 15 décembre sur Bordeaux Tasting, six millésimes de légende. Dégustation commentée par David Biraud, Meilleur sommelier de France 2004 en piste pour les championnats du monde en 2019. Rudolf Steiner l’avait écrit en 1924 : « Dans deux siècles, le monde entier sera en biodynamie ». Sans atteindre à ces prévisions, le fondateur de la biodynamie n’avait pas imaginé que les grands noms du vin et du vignoble français seraient les premiers à se laisser séduire. A l’instar de maison Roederer [...] Voir l'article complet sur Terre de vins