[Bordeaux Tasting] Pourquoi les champagnes de coopératives sont si tendance ?

À l’occasion de bordeaux Tasting, nous sommes allés rencontrer trois jolies coopératives : Paul Goerg, Dom Caudron et H. Blin… Des champagnes qui séduisent de plus en plus les amateurs parce qu’ils cochent toutes les cases, tant par leur proximité au terroir, leur approche vigneronne que par la place qu’ils donnent à la RSE. Les coopératives ont souvent l’image de grosses structures industrielles, un peu kolkhoziennes, au service des vignerons, mais éloignées d’eux, assemblant tous les crus de la champagne et commercialisant pour l’essentiel sur le marché de la grande distribution. Au point que l’idée d’un champagne [...] Voir l'article complet sur Terre de vins