Bourgogne : une récolte historiquement faible en volume

La bourgogne a malheureusement renoué avec des récoltes peu généreuses en 2019. Les estimations du millésime sont revues à la baisse et ne dépassent pas 1,2 million d’hectolitres. Il faut remonter à 2003 pour trouver un volume aussi faible. “La récolte produite à Chablis s’avère moins importante qu’estimée. Il nous faut des outils pour lisser ces effets de volumes”, expliquait François Labet, président du Bureau interprofessionnel des vins de bourgogne, le 17 décembre dernier à Beaune. Les vignerons bourguignons n’ont pas pires ennemis que le gel de printemps et un été caniculaire. C’est ce que confirme ce millésime 2019. Moins 1,2 million d’hectolitres aurait été produit. Il faut remonter à 2003 pour [...] Voir l'article complet sur Terre de vins