Bouteilles allégées, robots… la filière vin cherche de nouveaux usages

Ne pas « saccager l’environnement » Pierre-Edouard Chatin, viticulteur dans les Graves, multiplie les initiatives pour diminuer ses émissions et protéger la biodiversité. « Le déclic est venu du bilan carbone » réalisé peu après son arrivée au Château de Respide à Langon, en Gironde, qu’il a repris en 2021 avec sa femme oenologue, Amélie Chatin, explique le néo-vigneron à l’occasion du salon professionnel Wine Paris & Vinexpo Paris (12-14 février). Selon un Livre blanc présenté lundi par Wine Tech, un organisme qui fédère des jeunes pousses du secteur, un verre de 12 cl de Voir l'article complet sur larvf.com