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Castelmaure : une cave porte-drapeau du carignan des Corbières !

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Une vendange 100% manuelle Né en espagne, il a trouvé une terre d’élection dans le languedoc, où il fut longtemps la principale variété cultivée : le carignan a toujours été bichonné par les vignerons de Castelmaure, coopérative du sud de l’Aude qui a fait de ce cépage sa spécialité. Il représente ainsi près de la moitié des 420 hectares de vignes cultivée sur les terroirs escarpés des Hautes-Corbières. Une vendange 100% manuelle Ce focus sur le carignan, défendu dès les années 1970 — quand la [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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