Ce fâcheux goût de bouchon qui gâche le vin

DAVID ADRIEN Ce n’est qu’« un tout p’tit bouchon », comme le fredonne Sabine Paturel dans une chanson très oubliable, mais il peut être source de bien des frustrations et souvenirs cuisants. Et même de drames. Rappelons que le plus perfide de tous, le bouchon de champagne, est la première cause de cécité accidentelle en france. Ne le pointez jamais vers un visage – du moins, tant qu’il est dans le goulot. Si vous le tenez à la main, vous pouvez, ce n’est pas une arme en soi. A la base, on ne demande pas grand-chose à un bouchon, si ce n’est d’obturer hermétiquement la bouteille. Eviter que l’air y entre, éviter que le vin en sorte. Les fans de technique et ingénieurs en mécanique pourront à loisir se passionner sur l’élasticité [...] Voir l'article complet sur Le Monde