Cécilia Trimaille (Château Margaux) rejoint le Domaine Long-Depaquit (Chablis)

Après 6 années à Château Margaux, Cécilia Trimaille devient régisseuse du fer de lance de la maison Albert Bichot dans le Chablisien. Du sud-ouest au nord-est, du cabernet-sauvignon au chardonnay. C’est ce qui s’appelle changer de cadre pour Cécilia Trimaille. La jeune œnologue, 31 ans, a en effet rejoint le nord de la Bourgogne pour devenir régisseuse du Domaine Long-Depaquit à Chablis. Depuis le 5 février, elle assure ses nouvelles fonctions sur l’ensemble de l’activité technique du domaine, de la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Une professionnelle du vin qui ne craint de « voir du pays ». Cécilia Trimaille a fait ses armes en Californie puis en Nouvelle-Zélande, avant de rejoindre Bordeaux où elle passera 6 années à Château Margaux en tant que Chef de Culture [...] Voir l'article complet sur Terre de vins