Cépages migrateurs

Les cépages ont parfois des parcours fascinants. Et leur migration vers différentes régions du monde permet parfois de remonter le cours de l’histoire. C’est le cas, entre autres, du listán prieto – ou listán negro… on y reviendra. Ce raisin pèlerin alors connu sous le nom de palomina negra a été recensé pour la première fois dans la région espagnole de Castille-La Manche, en 1513.  Par la suite, à l’initiative des franciscains, partis fonder des missions dans le « Nouveau Monde », il aurait été transporté jusqu’au Mexique, où on l’a simplement rebaptisé misión, et jusqu’au Chili, où on le nomme país. Chemin faisant, il aurait aussi fait escale aux îles Canaries – un archipel situé au large du Maroc, mais appartenant à l’Espagne – où on l’appelle [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal