C’est bon de retourner parfois au Classic

Je ne crois pas avoir eu l’occasion de goûter ce nouveau millésime du Grüner Veltliner Classic de Sepp Moser, si ce n’est peut-être à Millésime bio il y a un an. À tort, car ce 2019 est peut-être le plus réussi depuis qu’on le référence, et certainement le plus « grand public ». Car parfois, ce cépage peut présenter des notes végétales (sauge, herbe froissée) que j’aime plutôt bien, mais qui peuvent déranger. Là, rien de cela : il y la maturité, mais celle-ci est équilibrée par une grande fraîcheur. Ça se boit vraiment tout seul (ou à plusieurs). Un peu trop bien, même. Le format magnum serait plus pertinent 😉  La robe est or pâle aux reflets verts/argentés.  Le nez est fin mais profond, sur la craie [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants