C’est l’automne, on a du pot !

Pot-au-feu, potée et poule au pot tiennent leurs noms du pot en terre dans lequel, à l'origine, ils mijotaient longuement sur le coin du fourneau. Véritables repas complets, ils constituent la base de la cuisine paysanne française. Ils ont en commun l'essentiel – des légumes qui représentent une bonne moitié du plat – et diffèrent par le choix des viandes. Pour le premier le boeuf, pour la seconde le porc, et comme son nom l'indique, la poule pour la poule au pot, dont les béarnais revendiquent la paternité. On attribue sa popularité à Henri IV, roi de France et de Navarre, né à Pau capitale du Béarn, qui aurait dit : "Je veux [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin