Champagne De Sousa : le retour du cheval

En champagne, on observe deux tendances extrêmes. D’un côté, ceux qui misent sur les nouveaux tracteurs high tech, sans conducteur, de l’autre, ceux qui parient sur le cheval, lequel n’aurait pas dit son dernier mot ! Terre de vins est allé rencontrer Julie De Sousa sur la côte des blancs, en pleins labours de printemps, pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de cette technique. Quelle tâche accomplissez-vous à cette saison avec vos chevaux ? Je m’occupe de l’ouverture du sol, je le retourne sur cinq centimètres, à la fois au niveau des interceps et au milieu du rang, pour freiner la pousse de l’herbe qui commence à grandir. Il s’agit de l’empêcher de concurrencer trop la Voir l'article complet sur Terre de vins