Champagne et musique, un couple fusionnel

Il est difficile de prouver scientifiquement l’effet de la musique sur le goût du champagne mais il est possible de le ressentir. C’est ce qu’affirme notamment Olivier Krug, patron de la maison Krug. Dans une ambiance feutrée des mythiques studios Ferber à Paris, on boit un champagne les yeux fermés en écoutant une symphonie qui lui est dédiée. « C’est tout à fait soutenu », explique Olivier Krug, sixième génération et directeur de la maison de champagne Krug qui a travaillé les cinq dernières années avec le professeur d’Oxford Charles Pence sur les connexions entre la [...] Voir l'article complet sur larvf.com