Champagne : Julien Launois, le fût sinon rien

Au Mesnil-sur-Oger, Julien Launois imagine, crée et teste. Ce tout jeune vigneron revenu au bercail en 2009 est à la tête de 6 hectares et demi depuis 2013. A l’instar de ses fûts en lévitation – destinés à une vente aux enchères exceptionnelle – Julien veut surprendre. Il ose. Julien Launois aime les défis c’est même ce qui l’anime quotidiennement. Aux côtés de Sarah, sa compagne, les jours se suivent et ne se ressemblent pas, ils sont même signe de renaissance. Jean-Pierre Launois, le père de Julien était récoltant-coopérateur, pas franchement le rêve de ce vigneron même s’il loue le travail du patriarche. D’ailleurs il a gardé les étiquettes des deux cuvées de sa gamme, « elles sont belles » et plaisent aux clients, ce qui suppose la logique suivante : si le nom du père [...] Voir l'article complet sur Terre de vins