Champagne : la mécanique bien huilée du dernier fabricant français de muselets

C’est une humble pièce d’acier qui empêche les bouchons des bouteilles de boissons effervescentes de sauter inopinément : le muselet nécessite une technologie qu’aujourd’hui seule une petite entreprise champenoise maîtrise encore en France. A Oiry (Marne), près d’Épernay, “Muselet Valentin”, très discrète société de 40 salariés seule survivante des trois marques historiques de la champagne d’après-guerre, cache un univers sans équivalent où la mécanique pure tient toujours le haut du pavé technique. “Au seul bruit de la machine, on sait qu’il y a un problème…” relève Armidéo Suarez, le responsable du stratégique atelier de maintenance. Labellisé [...] Voir l'article complet sur Terre de vins