Champagne : l’art de la patience de la maison Alfred Gratien

Nicolas Jaeger, en 2018. Michaël BOUDOT La maison Alfred Gratien a lancé en octobre la collection « Memory », des flacons d’exception sortis de sa splendide vinothèque. Les premiers millésimes proposés à la vente sont 1996, 1997 et 1998, une occasion très rare d’explorer le monde des champagnes dans leur maturité. Mais aussi de découvrir cette maison qui s’appuie sur le temps long. « Ma femme vous dirait que je suis quelqu’un d’impatient, et pourtant, dans le vin, je dis toujours “C’est trop tôt, c’est trop tôt !” », plaisante Nicolas Jaeger, quatrième chef de cave de la famille chez Alfred Gratien. Il est aux manettes depuis 2007, mais a travaillé aux côtés [...] Voir l'article complet sur Le Monde