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[Champagne Tasting J-3] Drappier, la « Green Attitude »

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Drappier est toujours la seule maison en émissions de carbone neutre de la Champagne, certifiée par EcoAct en 2016. Des efforts entamés il y a une dizaine d’années et qui ont valu à Michel Drappier d’être couronné par le magazine The Drinks Business « Green Personnality of the Year » en 2017. Les démarches environnementales de la maison auboise ne datent pas d’hier. « En 1989, nous avons commencé à nous orienter vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement en diminuant les phytos, en labourant les vignes, en recyclant l’eau de source, en utilisant le froid extérieur via des sondes pour rafraîchir les caves et éviter les climatiseurs, en vinifiant sans intrant ni filtrage et en réduisant les doses de soufre, raconte Michel Drappier. Nous nous sommes d’abord dirigés vers [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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