Château Cazebonne (2) : les rouges

Si les vins blancs du Château Cazebonne dont je parlais hier m’ont beaucoup plu,  j’avoue avoir adoré les rouges. Alors que je ne m’y attendais pas du tout. Faut dire que sur bordeaux, j’ai  bu et rebu ce qui se fait de mieux dans la région, ce qui m’a rendu exigeant. Les vins doivent être au top niveau pour m’émouvoir. Ce fut le cas hier soir : ce qui m’a surpris, c’est la précision et l’expressivité de ces vins qui vous « parlent » sans emphase du lieu où ils sont nés. L’élevage en amphore pour trois d’entre eux n’y est sûrement pas étranger. Mais il n’y a pas que ça : les vinifications ont dû être sacrément soignées pour obtenir cette qualité de tanins.  [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants