Château de Prémeaux : bio en Bourgogne depuis près de 25 ans : « Mon job, c’est de ne rien faire en cave »

Novembre 2019, les vendanges sont terminées dans le vignoble de bourgogne, les cuves de vins ne frétillent plus et les vignes perdent leurs feuilles. Pour les vignerons, l’heure est au bilan avant l’hiver. Arnaud Pelletier est le propriétaire du château de Prémeaux. Issu de la 5ième génération de vigneron dans la famille, il élabore, avec son frère jumeau en bras droit,  des vins dans le respect de ces terroirs qu’il admire tant. Pour le château de Prémeaux, 2019 est un millésime incroyable. Un millésime 2019 exceptionnel au château de Premeaux « Je suis très content », se félicite Arnaud. La récolte 2019 du château s’annonce exceptionnelle, avec un bel équilibre sucre / acide, des vins opulents et extrêmement gourmands. « On arrive [...] Voir l'article complet sur LesGrappes - LeParisien