Château Latour : le patient chemin vers le Bio
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Le château Latour a annoncé récemment qu’il venait d’obtenir sa certification en agriculture biologique et préparait son premier millésime bio après la récolte 2018, à Pauillac (Gironde). « On a toujours essayé de respecter l’environnement et le passage au bio est une étape dans ce sens », a expliqué à la presse la directrice technique du château, Hélène Génin. L’aventure a débuté en 2009 avec de premiers essais en bio sur une vingtaine d’hectares. En 2015, la famille Pinault, actionnaire majoritaire, a donné son feu vert pour lancer la certification en bio sur l’ensemble du domaine, soit 93 hectares dans le Médoc, bordant l’estuaire de la Garonne. Trois ans plus tard, le château vient de l’obtenir pour la récolte 2018, ce qui [...] Voir l'article complet sur Terre de vins