Château Le Bouïs dans l’Aude, une épopée œnotouristique

Frédérique Olivié, propriétaire du Château le Bouïs à Gruissan, a officiellement inauguré ce lundi 25 juin, son Pôle Œnotouristique d’Excellence : 10 ans de travaux pour bâtir la Légende du Bouïs, sur son domaine viticole dans la Clape. Sur ce site Natura 2000, le projet de réhabilitation et d’aménagement du domaine a mobilisé plus de 1,5 millions d’euros d’investissement, initié dans le cadre du programme FEADER « Qualité de vie en milieu rural et diversification de l’économie rurale ». Frédérique Olivié a démarré en 2006, avec 2,5 hectares, la Grange du Bouïs, puis a réuni en 2009, ses vignes avec le château en un domaine d’un seul tenant de 49 hectares. Elle a décidé d’en faire un vignoble d’excellence, mais aussi un projet œnotouristique, comptant parmi les [...] Voir l'article complet sur Terre de vins