Cinq idées reçues sur le whisky

DAVID ADRIEN 1. On ne met pas d’eau dans son whisky Une idée reçue très fâcheuse. Non seulement ce qui est considéré comme une faute de goût en france ne l’est pas du tout en Ecosse, mais c’est en plus se priver de jolies découvertes. Allonger légèrement son whisky est une excellente manière de déguster ce spiritueux. Les arômes se libèrent, on en apprécie mieux les facettes, et la texture, plus fluide et moins brûlante, s’étale facilement sur la langue. C’est d’ailleurs pour cela que les professionnels de la dégustation, après avoir goûté le whisky une première fois, ajoutent fréquemment un trait d’eau afin de le percevoir sous tous les angles. En revanche, pour un excellent whisky, mieux vaut choisir l’eau avec précaution : la plus pure et neutre possible [...] Voir l'article complet sur Le Monde