Cinq vins de chasseur

La saison de la chasse est ouverte !  Contrairement à des viandes comme le veau ou le bœuf, le gibier parcourt de longues distances et s’alimente de sapinages et autres matières végétales. Sa viande est maigre et ses saveurs intenses. Généralement, les vins corsés aux notes de venaison, de sous-bois et de champignon font de bons accords. Selon la préparation de la viande et des sauces, on pourra opter pour des vins plus légers et moins puissants. Le même principe s’applique pour le gibier à plumes, dont la chair est habituellement plus délicate. Avec ce dernier, il est possible d’opter pour un blanc ample et aromatique. Voici cinq suggestions pour faire ripaille avec votre prise ! Buvez moins. Buvez mieux.  Canet Valette, Antonyme 2019 Photo [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal