Cinq vins pour le homard

À la veille de la longue fin de semaine, on en profite pour se faire plaisir en mettant à l’honneur notre crustacé préféré : le homard !  La saison du « cardinal des mers » bat enfin son plein ! Qu’il vienne de la Gaspésie, des Îles-de-la-Madeleine, des Maritimes ou du Maine, on se régale d’abord et avant tout de sa chair tendre, succulente, parfois grasse, parfois délicate, offrant cette merveilleuse harmonie de saveurs sucrées-salées— qui n’a d’autre pareille. C’est surtout la cuisson qui fait la différence. Selon qu’il soit grillé, cuit à la vapeur ou bouilli, votre homard aura un goût différent. La [...] Voir l'article complet sur Journal de Montreal