Cinsault seriously cool : la patience finit par (bien) payer !

Ce Cinsault by Waterkloof * est un vin qui a demandé beaucoup de patience. J’aurais dû m’en douter : c’était marqué Seriously cool sur l’étiquette. Il faut en effet être seriously cool pour ne pas benner la bouteille au bout de plusieurs dizaines d’heures de mutisme. J’vous raconte.  Je l’ai donc ouvert mardi 12 juin, en même temps que le Pinot noir patagonien et le f…  Merlot américain dont je vous parlais ICI. Au départ, j’avais prévu un trio. Mais ce Cinsault était tellement inexpressif au nez que j’ai du me contenter d’un duel. Ceci dit,  un p’tit quelque chose me faisait pressentir qu’avec le temps, tout s’épanouit (oui, c’est presque du Ferré).   Le lendemain, [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants