Cognac : la Part des Anges 2018 aux Chais Monnet avec Thierry Marx

La Part des Anges 2018 se tiendra le 20 septembre prochain dans les anciens Chais Monnet à Cognac qui avait déjà accueilli en 2011 l’événement avant d’être transformés en complexe touristique cinq étoiles. Le chef étoilé Thierry Marx sera l’invité d’honneur de cette 11e édition organisée par le Bureau Interprofessionnel du Cognac (BNIC) et la maison de ventes aux enchères Artcurial. Le diner de gala caritatif bénéficiera à deux associations, celle créée par le chef, l’école de la réinsertion d’ex-détenus et jeunes en échec scolaire, « Cuisine mode d’emploi(s) » et l’institut médico-éducatif Fraineau de Cognac qui souhaite ouvrir une cuisine pédagogique et un restaurant d’application. Thierry Marx a a rappelé pour l’occasion que « le cognac pour un cuisinier, c’était le patrimoine [...] Voir l'article complet sur Terre de vins