Cognac : les coups de cœur des sommeliers formateurs

A la veille de la rentrée, ceux qui partagent leur passion avec des élèves de mention complémentaire et de brevet professionnel avaient rendez-vous en Charente. Une visite qui leur a permis de vivre de passionnantes dégustations et de mettre en exergue quelques bouteilles… Le Languedoc en 2016, la Champagne l’an passé et donc le vignoble de Cognac cette année : les sommeliers formateurs réunis en association depuis 14 ans poursuivent leurs visites des régions viticoles de France. L’occasion de se retrouver, d’échanger sur leurs préoccupations professionnelles et d’actualiser leurs connaissances. Et, bien entendu, de ponctuer leurs rencontres avec les producteurs par des dégustations. Quatre d’entre eux partagent leur coup de cœur. Braastad XO Comme [...] Voir l'article complet sur Terre de vins