Cognac: L’irrésistible ascension

La filière du cognac contourne les obstacles sanitaire et géopolitique pour afficher une croissance de 16,2% sur les 12 derniers mois. En un an, plus de 223 millions de bouteilles sont parties dans le monde entier pour un chiffre d’affaires de 3,6 milliards d’euros. Le cognac retrouve des couleurs et confirme que ce spiritueux a le vent en poupe. Comme sur l’ensemble de la france viticole, le rendement de la récolte 2021 ne fut pas sensationnel. Mais, avec 10,77 d’hectolitres d’alcool pur par hectare, le rendement se situe dans la moyenne décennale. « Il permettra, avec le concours de la réserve climatique d’accompagner la croissance persistante de la filière », [...] Voir l'article complet sur Terre de vins