Comment caractériser facilement un vin blanc, avec un petit schéma
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Voici une technique de dégustation simple et efficace.
Lorsque vous dégustez un vin blanc, ayez le réflexe de tracer un schéma simple mais puissant pour "caractériser" chaque gorgée.
En d’autres termes : Concentrez-vous sur le niveau d’acidité et d’alcool du vin que vous goûtez, afin d’évaluer chacun de ces 2 axes.
Grâce à cette approche, vous serez capable de créer une représentation du vin, qui vous donnera des pistes pour le décrire .
Voilà ce dont nous parlons dans la vidéo du jour !
https://youtu.be/LnTntKPRpwM
Nous verrons également quels sont les constituants du vin qui définissent ses caractéristiques en bouche.
Et puis, nous examinerons comment le climat et le cépage influencent ces caractéristiques.
Si vous êtes un fidèle de mes vidéos, alors cet épisode devrait constituer une bonne révision.
Si vous débutez, alors prenez des notes, car ce sont des bases essentielles pour mieux déguster !
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Comment caractériser facilement un vin blanc – 28/11/2023
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