Suivez les conseils du sommelier Eric Dugardin !
Tout d’abord il faut une capsule bien découpée. Cela se fait au couteau, sous la bague de la bouteille, pour que le vin n’entre pas en contact avec elle lors du service.
Puis le débouchage se fait en douceur. Positionnez la pointe de la mèche du tire-bouchon au centre du bouchon et tournez en l’enfonçant doucement. Faites-en sorte que la vrille reste suffisamment à la verticale. Lorsque la mèche est bien vissée dans le bouchon, soulevez doucement le tire-bouchon, puis revissez lentement. Enfin, procédez à l’extraction du bouchon, en le retirant lentement pour ne pas le casser !
Retrouvez d’autres astuces dans cette vidéo.
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