Comment devenir un restaurant durable ?

Qu’est-ce qui fait que vous allez choisir un restaurant plutôt qu’un autre ? Le prix du menu ? La carte ? Le type de cuisine ? Sa proximité avec votre lieu d’habitation ? La décoration du lieu ? Pour beaucoup de français, le respect de certaines contraintes environnementales serait de plus en plus déterminant dans leur choix. 76% des Français pensent que la consommation responsable est un moyen de s’impliquer dans le développement durable mais selon l’IFOP même pas 1 français sur 10 pense que le secteur de la restauration soit un secteur qui s’engage dans le développement durable. Pourtant, il est intéressant de constater que la restauration durable est quelque chose de très tendance mais surtout que ça ne date pas d’hier. Mais qu’est-ce que c’est exactement ?  Une prise de [...] Voir l'article complet sur LesGrappes - LeParisien