Côt, Côt, Côt !

C’est en voyant une bouteille de Côt à Côte dans notre étagère à échantillons que je me suis dit « mais pourquoi ne  pas la comparer aux autres Côts de Loire reçus récemment ? » Et ainsi fut fait. Je trouve ça plutôt instructif de mettre côte à côte des Côts qui ont rarement l’occasion d’être dégustés ensemble. Ils ont des poins communs : même cépage, tous en bio. Et des différences : millésimes, sols, climats. Je pense que si je les faisais boire à l’aveugle, je ne suis pas certain que les dégustateurs  trouveraient qu’ils sont tous les trois issus du même cépage tant  leurs expressions sont différentes. Cela me donne d’ailleurs une idée pour un thème d’une prochaine soirée, avec aussi des Auxerrois cadurciens et des Malbecs [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants