Covid oblige, un jeune chef étoilé réinvente sa cuisine et son offre de vin

Après avoir décroché une étoile Michelin au Climats (Paris 7), Julien Boscus a ouvert fin 2019 son restaurant –Origines- au bas des Champs-Elysées. Ce disciple de Pierre Gagnaire et Yannick Alléno a du réinventer sa cuisine et sa cave.