Crémant de Limoux Guilhem : une bulle très agréable !

Comme nous sommes très contents des vins du Château Guilhem situés en côtes de Malepère, nous nous sommes laissés tenter par leur Crémant de Limoux. En recevant les bouteilles, nous nous sommes aperçus en regardant la contre-étiquette qu’il n’était pas produit au domaine. J’ai donc appelé le château pour avoir quelques explications : ils travaillent avec une propriété de Limoux – qui travaille sur sa reconversion en bio – car ils n’ont pas de parcelles sur l’appellation. Ils choisissent les parcelles dont sont issues les raisins (vendanges manuelles) et leur oenologue se rend sur place pour s’occuper de la vinification et de l’élevage. Ce n’est [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants